Última actualización 18/03/2022 por Las clínicas del dolor - Salud Interdisciplinar

- Edulcorante artificial: ¿Vía rápida hacia el sobrepeso?

Hay una serie de alternativas al azúcar en el mercado para aquellos que desean reducir las calorías en su dieta. La ironía de esto es que un nuevo estudio publicado en revistas de investigación Cell Metabolism ha revelado que las ediciones de "dieta" de bebidas y alimentos aumentan el apetito y el hambre, lo que conduce a una mayor alimentación y aumento de peso.

El uso de edulcorantes, como los azúcares, ha aumentado a medida que aumenta el peso promedio de la población. Por ejemplo, ¿sabía que aproximadamente uno de cada tres hombres tiene sobrepeso? La razón por la que muchas personas optan por utilizarlos es que prácticamente no contienen calorías y tienen el mismo sabor dulce que el azúcar. Entonces esto debe ser bueno, ¿verdad?

Estudio: los productos "dietéticos" pueden causar hambre

Los productos que se comercializan como "sin azúcar", "dieta" y "solo edulcorante" pueden tener un sabor agrio. El nuevo estudio demostró que pueden tener un efecto dramático sobre el apetito y el gusto.

El estudio se realizó en la Universidad de Sydney y mostró a los investigadores que hay un área específica del cerebro que interpreta la dulzura y el contenido energético de los alimentos que comemos. Fue en esta área donde los investigadores encontraron el sorprendente hallazgo.

Cuando los animales en el estudio fueron alimentados con una dieta que contenía un alto contenido de edulcorante artificial, sucralosa, comieron cantidades significativamente mayores de alimentos. Un hallazgo que indicó que el edulcorante artificial cambió la sensación de hambre en el cerebro y provocó que los animales consumieran considerablemente más calorías en comparación con el grupo de control. La sucralosa es un derivado de la sacarosa y es hasta 650 veces más dulce que el azúcar, lo que naturalmente puede conducir a interpretaciones erróneas fuertes en el cerebro, ya que cree que absorberá 650 veces más energía. El aspartamo también es un edulcorante artificial común que se usa con frecuencia en Noruega.

- Cuando el cerebro no comprende

Como se mencionó, hay malas interpretaciones cuando el cerebro descubre que el desequilibrio entre el edulcorante y la energía (calorías), como se mencionó, contiene la mayoría de los azúcares y casi cero calorías, es decir, cero energía. El profesor Greg Neely declaró lo siguiente:

"A través de una investigación sistemática sobre este efecto, encontramos que dentro del área de recompensa del cerebro, la dulzura se mide contra la energía. Si hay un desequilibrio significativo entre estos dos, con el tiempo, el cerebro se recalibrará y se asegurará de que obtenga más calorías ".

- 30 por ciento más de ingesta de calorías

Los investigadores alimentaron a las moscas de la fruta con una dieta que contenía sucralosa durante cinco días. Cuando se les permitió a las moscas volver a su dieta natural, midieron una ingesta calórica que aumentó hasta en un 30 por ciento.

Este aumento se atribuyó al hecho de que comer edulcorantes artificiales en realidad cambia la interpretación del cerebro sobre el grado de dulzura, lo que significa que cuando las moscas recuperaron su alimento natural, la dulzura allí fue malinterpretada para ser significativamente más alta de lo que realmente era. Por lo tanto, el cerebro se había calibrado en relación con el edulcorante artificial en el que había confiado antes, y por lo tanto no entendía por qué el azúcar, que era 650 veces menos dulce que la sucralosa, le daba más energía. El estudio se repitió más tarde en ratones con el mismo resultado.

- Los edulcorantes artificiales afectan el apetito alterando las complejas redes neuronales.

Los investigadores encontraron que el apetito y el hambre aumentaron a través de una compleja red de neuronas. Esta red hace sonar la alarma si no ha recibido suficiente energía en comparación con lo que ha comido.

Entonces, al controlar la dieta, los científicos pudieron mapear esta área muy avanzada del cerebro. También descubrieron que existe una respuesta genuina que hará que los alimentos sepan mejor, y consuman más, si realmente tiene hambre.

- Los edulcorantes artificiales también se relacionaron con una serie de efectos secundarios negativos.

La hiperactividad, la disminución de la calidad del sueño y el insomnio fueron algunos de los efectos secundarios que los investigadores encontraron en el grupo que incluía endulzamiento artificial. Esto también se conoce de otros estudios publicados previamente.

conclusión:

En un mundo moderno donde nos atascamos en más y más problemas de "dieta" sin saber realmente si funciona, a veces solo tiene que decir DETENER. Por lo tanto, este estudio ha demostrado que el edulcorante artificial puede aumentar el riesgo de sobrepeso, no reducirlo. Entonces, si usa azúcares o bebe bebidas ligeras, nuestra opinión personal es que puede ponerlas en el estante, para siempre. Tu cuerpo (e IMC) te lo agradecerán. En su lugar, pruebe alternativas naturales como un poco de miel, jarabe de arce o azúcar morena sin refinar. Sí, requiere cierta reestructuración, pero es al menos tan bueno cuando el cerebro se calibra de nuevo a la normalidad.

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referencias:

Neely y otros, 2016