6 فوائد صحية لتناول دقيق الشوفان
6 فوائد صحية لتناول دقيق الشوفان
سعيد مع دقيق الشوفان؟ جيد جداً! الشوفان صحي جداً للجسم والقلب والدماغ! يحتوي الشوفان على عدد من الفوائد الصحية المثبتة بالأبحاث، والتي يمكنك قراءة المزيد عنها هنا في هذه المقالة.
نأمل أن تقتنع بإضافة المزيد من هذه الحبوب الرائعة إلى نظامك الغذائي. هل لديك مدخلات؟ لا تتردد في استخدام حقل التعليق أدناه أو حقلنا صفحة الفيسبوك - بخلاف ذلك لا تتردد في مشاركة المنشور مع شخص يحب الشوفان.
- خالي من الغلوتين بشكل طبيعي
وفقًا لجمعية الاضطرابات الهضمية النرويجية، فإن دقيق الشوفان خالٍ من الغلوتين بشكل أساسي، لكنهم ما زالوا يوصون باختيار دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين. وذلك لأن العبوات العادية قد تحتوي على آثار لأنواع أخرى من الحبوب نظرا لأنها معبأة في نفس المكان (ما يسمى التلوث المتبادل).
القصة وراء الشوفان
الشوفان من الحبوب المتنوعة المعروفة باللاتينية أفينا ساتيفا. وهي من الحبوب المغذية للغاية والتي يحبها الكثير من الناس في النرويج، خاصة على شكل دقيق الشوفان، وهو بداية جيدة وصحية لليوم.
يحتوي الشوفان على نسبة عالية من مضادات الأكسدة - بما في ذلك أفينانثراميد
تتمتع مضادات الأكسدة بعدد من الخصائص الصحية الإيجابية - بما في ذلك مكافحة الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي، وكلاهما مرتبط بزيادة الإصابة بالسرطان وتشخيص الأمراض الأخرى.
– مكونات نباتية معززة للصحة
يحتوي الشوفان على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والمكونات النباتية المعززة للصحة المعروفة باسم البوليفينول. الأكثر تميزًا هو أنه يحتوي على أفينانثراميدر - أحد مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان بشكل حصري تقريبًا.
- يمكن أن يكون للأفينانثراميدات تأثير إيجابي على ضغط الدم
أظهرت الدراسات البحثية أن أفينانثراميدات يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النيتريك. يمكن لجزيء الغاز هذا أن يساعد في توسيع الأوعية الدموية ويساهم في زيادة الدورة الدموية (1). وقد أظهرت دراسات أخرى أيضًا أن هذا المضاد للأكسدة له خصائص مضادة للالتهابات والحكة (2). يحتوي الشوفان أيضًا على مستويات عالية من حمض الفيروليك المضاد للأكسدة.
2. يحتوي الشوفان على بيتا جلوكان
يحتوي الشوفان على كميات كبيرة من البيتا جلوكان، وهو أحد أشكال الألياف. بعض الفوائد الصحية للبيتا جلوكان هي:
- يخفض الكولسترول الضار ومستويات الكوليسترول الكلية
- فحص مستويات السكر في الدم
- زيادة الشبع
- يحفز الفلورا المعوية الجيدة في الأمعاء
3. دقيق الشوفان مشبع للغاية ويمكن أن يساهم في فقدان الوزن
الشوفان هو وجبة إفطار لذيذة ومغذية. كما أنه يعطي الشعور بالشبع لفترة أطول. الأطعمة التي تزيد من الشبع يمكن أن تساعدك على تناول سعرات حرارية أقل وفقدان الوزن (3).
- يعطي شعوراً جيداً بالشبع
وقد ثبت سريريًا أن بيتا جلوكان في دقيق الشوفان ونخالة الشوفان يمكن أن يسهم في الشعور بالشبع طويل الأمد (4). كما تحفز Betaglucans إطلاق هرمون يسمى الببتيد YY (PYY). أظهر هذا الهرمون في الدراسات أنه يمكن أن يقلل من تناول السعرات الحرارية ويقلل فرصة زيادة الوزن (5).
4. الشوفان الناعم يمكن أن يساهم في صحة وصحة البشرة
وليس من قبيل الصدفة أن نجد الشوفان في عدد من منتجات العناية بالبشرة. ما يستخدم بشكل متكرر في منتجات العناية بالبشرة يسمى "دقيق الشوفان الغروي" - وهو شكل من أشكال الشوفان المطحون جيدًا. هذا المكون له تأثير مثبت سريريًا في علاج الأكزيما وجفاف الجلد (6).
5. الشوفان يخفض الكولسترول
ترتبط المستويات المرتفعة من الكوليسترول السيئ (LDL) بارتفاع معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن أن يكون للأطعمة التي تتناولها تأثيرًا كبيرًا على مستويات الكوليسترول هذه.
- يمكن أن يؤدي إلى انخفاض نسبة الكولسترول السيئ (LDL)
أظهرت العديد من الدراسات أن البيتا جلوكان، الذي نجده في دقيق الشوفان، يمكن أن يخفض إجمالي مستويات الكوليسترول والكولسترول السيئ (LDL) (7). تعمل البيتا جلوكان على زيادة إفراز الكبد للصفراء التي تحتوي على الكوليسترول، مما يؤدي بدوره إلى تقليل نسبة الكوليسترول في مجرى الدم. ومن المعروف أن أكسدة الكولسترول السيئ تشكل خطرا على تطور أمراض القلب. تسبب هذه الأكسدة التهابًا في الأوعية الدموية، وتتلف الأنسجة، ويمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
6. يمكن للشوفان التحكم في نسبة السكر في الدم وتقليل فرصة الإصابة بمرض السكري من النوع 2
يُعرف مرض السكري من النوع 2 أيضًا بمرض السكري - وهو مرض شائع نسبيًا في نمط الحياة. أظهرت الأبحاث أن الشوفان ، بفضل جزء كبير منه يحتوي على بيتا جلوكان ، يمكن أن يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم وخفضها (8).
ملخص: 6 فوائد صحية صحية لتناول دقيق الشوفان
الشوفان ودقيق الشوفان من الأطعمة الصحية والمغذية. هذه ست فوائد صحية مثيرة، وكلها مدعومة بالأبحاث، لذا ربما كنت مقتنعًا بتناول المزيد من دقيق الشوفان في نظامك الغذائي؟ نود أن نسمع منك على صفحتنا على الفيسبوك إذا كانت لديك تعليقات حول طرق التأثير الإيجابي الأخرى. إذا أعجبك هذا المقال، نعتقد أنك ستحب أيضًا مقالنا المبني على الأدلة دليل على الكركم.
ليه أوغسا: - 8 فوائد صحية مذهلة لتناول الزنجبيل
- لا تتردد في متابعة Vondtklinikkene Verrrfaglig Helse على YOUTUBE
- لا تتردد في متابعة Vondtklinikkene Verrrfaglig Helse على فيس بوك
الصور: Wikimedia Commons 2.0 ، Creative Commons ، Freemedicalphotos ، Freestockphotos ، Pexels.com ، Pixabay ومساهمات القراء المقدمة.
المصادر / البحث
1. ني وآخرون ، 2006. أفينانثراميد ، وهو بوليفينول من الشوفان ، يمنع تكاثر خلايا العضلات الملساء الوعائية ويعزز إنتاج أكسيد النيتريك.
2. سور وآخرون، 2008. يُظهر الأفينانثراميد، وهو بوليفينول من الشوفان، نشاطًا مضادًا للالتهابات ومضادًا للحكة.
3. هولت وآخرون، 1995. مؤشر الشبع للأطعمة الشائعة.
4. ريبيلو وآخرون، 2014. دور لزوجة الوجبة وخصائص الشوفان الجلوكان في التحكم في شهية الإنسان: تجربة عشوائية كروس.
5. Beck et al, 2009. الزيادات في مستويات الببتيد YY بعد تناول بيتا جلوكان الشوفان تعتمد على الجرعة لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن.
6. كورتز وآخرون، 2007. دقيق الشوفان الغروي: التاريخ والكيمياء والخصائص السريرية
7. براتن وآخرون، 1994. بيتا جلوكان الشوفان يقلل من تركيز الكوليسترول في الدم في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكولسترول.
8. نازار وآخرون، 2009. تعديل مرحلة ما بعد الأكل بواسطة بيتا جلوكان في الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن: التأثيرات على حركية الجلوكوز والأنسولين.
