Cập nhật lần cuối vào ngày 18/03/2022 bởi Phòng khám đau - Y tế liên ngành

- Chất làm ngọt nhân tạo: Nhanh chóng dẫn đến thừa cân?

Có một số lựa chọn thay thế đường trên thị trường cho những người muốn cắt giảm lượng calo trong chế độ ăn uống của họ. Điều trớ trêu là một nghiên cứu mới được công bố trên các tạp chí nghiên cứu về sự trao đổi chất tế bào đã tiết lộ rằng các phiên bản "chế độ ăn uống" của thức uống và thực phẩm làm tăng sự thèm ăn và đói - dẫn đến ăn nhiều hơn và tăng cân.

Việc sử dụng chất làm ngọt, như đường, đã tăng lên khi trọng lượng trung bình của dân số tăng. Chẳng hạn, bạn có biết rằng cứ ba nam giới thì có một người bị thừa cân? Lý do tại sao nhiều người chọn sử dụng những thứ này là chúng hầu như không chứa calo trong khi cho vị ngọt như đường. Vì vậy, điều này phải là tốt, phải không?

Nghiên cứu: Các sản phẩm "ăn kiêng" có thể gây đói

Do đó, các sản phẩm được bán trên thị trường là "không đường", "chế độ ăn uống" và "chỉ chất ngọt" có thể có vị chua. Nghiên cứu mới cho thấy rằng chúng có thể có tác động mạnh mẽ đến sự thèm ăn và hương vị.

Nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Sydney và cho các nhà nghiên cứu thấy rằng có một khu vực cụ thể của não diễn giải độ ngọt và hàm lượng năng lượng của thực phẩm chúng ta ăn. Chính trong lĩnh vực này, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy phát hiện đáng ngạc nhiên.

Khi các động vật trong nghiên cứu được cho ăn chế độ ăn có chứa hàm lượng chất làm ngọt nhân tạo cao, sucralose, chúng đã ăn một lượng thức ăn lớn hơn đáng kể. Một phát hiện chỉ ra rằng chất làm ngọt nhân tạo đã thay đổi cảm giác đói trong não và khiến động vật tiêu thụ nhiều calo hơn đáng kể so với nhóm đối chứng. Sucralose là một dẫn xuất của sucrose và ngọt hơn gấp 650 lần so với đường - điều này tự nhiên có thể dẫn đến sự giải thích sai lầm mạnh mẽ trong não, vì nó tin rằng nó sẽ hấp thụ năng lượng gấp 650 lần. Aspartame cũng là một chất làm ngọt nhân tạo phổ biến được sử dụng thường xuyên ở Na Uy.

- Khi não không hiểu

Như đã đề cập, có những giải thích sai khi não phát hiện ra rằng sự mất cân bằng giữa chất ngọt và năng lượng (calo) - như đã đề cập, chứa hầu hết các loại đường và gần như không có calo, tức là không có năng lượng. Giáo sư Greg Neely đã tuyên bố như sau:

"Thông qua nghiên cứu có hệ thống liên quan đến hiệu ứng này, chúng tôi phát hiện ra rằng bên trong vùng tưởng thưởng của não, vị ngọt được đo bằng năng lượng. Nếu có sự mất cân bằng đáng kể giữa hai yếu tố này, theo thời gian, thì não bộ sẽ điều chỉnh lại và đảm bảo rằng bạn nhận được nhiều calo hơn. "

- Lượng calo cao hơn 30%

Các nhà nghiên cứu đã cho ruồi giấm ăn chế độ ăn có chứa sucralose trong năm ngày. Khi những con ruồi sau đó được cho phép trở lại chế độ ăn tự nhiên, chúng đã đo lượng calo được tăng thêm 30%.

Sự gia tăng này được cho là do việc ăn chất ngọt nhân tạo thực sự làm thay đổi cách giải thích của não về mức độ ngọt - điều đó có nghĩa là khi ruồi lấy lại thức ăn tự nhiên, độ ngọt đã bị hiểu sai là cao hơn đáng kể so với thực tế. Do đó, não đã tự hiệu chỉnh liên quan đến chất làm ngọt nhân tạo mà nó đã dựa vào trước đó - và do đó không hiểu tại sao đường, ít ngọt hơn 650 lần so với sucralose, lại cung cấp nhiều năng lượng hơn. Nghiên cứu này sau đó được lặp lại trên chuột với kết quả tương tự.

- Chất làm ngọt nhân tạo ảnh hưởng đến sự thèm ăn bằng cách xáo trộn mạng lưới thần kinh phức tạp

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng sự thèm ăn và cơn đói tăng lên thông qua một mạng lưới các nơ-ron phức tạp. Mạng này phát ra âm thanh báo động nếu bạn không nhận đủ năng lượng so với những gì bạn đã ăn.

Vì vậy, bằng cách kiểm soát chế độ ăn uống, các nhà khoa học đã có thể lập bản đồ khu vực rất tiên tiến này của não. Họ cũng nhận thấy rằng có một phản ứng chân thực sẽ làm cho thức ăn ngon hơn - và luôn ăn nhiều hơn - nếu bạn thực sự đói.

- Chất làm ngọt nhân tạo cũng có liên quan đến một số tác dụng phụ tiêu cực

Tăng động, giảm chất lượng giấc ngủ và mất ngủ là một trong những tác dụng phụ mà các nhà nghiên cứu tìm thấy trong nhóm bao gồm làm ngọt nhân tạo. Điều này cũng được biết đến từ các nghiên cứu được công bố trước đây.

kết luận:

Trong một thế giới hiện đại, nơi chúng ta bị mắc kẹt với ngày càng nhiều vấn đề "ăn kiêng" mà không thực sự biết nó có hiệu quả hay không, đôi khi bạn chỉ cần nói DỪNG. Do đó, nghiên cứu này đã chỉ ra rằng chất ngọt nhân tạo có thể làm tăng nguy cơ thừa cân - không làm giảm nó. Vì vậy, nếu bạn sử dụng đường hoặc uống đồ uống nhẹ thì ý kiến ​​cá nhân của chúng tôi là bạn có thể đặt chúng lên kệ - mãi mãi. Cơ thể của bạn (và BMI) sẽ cảm ơn bạn vì điều đó. Thay vào đó, hãy thử các lựa chọn thay thế tự nhiên như một ít mật ong, xi-rô cây thích hoặc đường chưa tinh chế màu nâu. Vâng, nó đòi hỏi một số tái cấu trúc, nhưng ít nhất là tốt khi bộ não của bạn được hiệu chỉnh trở lại bình thường.

Hãy chia sẻ bài viết này với đồng nghiệp, bạn bè và người quen. Nếu bạn muốn các bài báo, bài tập hoặc những thứ tương tự được gửi dưới dạng tài liệu có sự lặp lại và tương tự, chúng tôi yêu cầu bạn Lượt thích và liên lạc qua trang Facebook cô. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi, chỉ cần bình luận trực tiếp trong bài viết hoặc liên hệ với chúng tôi (hoàn toàn miễn phí) - chúng tôi sẽ làm hết sức mình để giúp bạn.

BÀI VIẾT PHỔ BIẾN: - Điều trị Alzheimer mới phục hồi chức năng bộ nhớ đầy đủ!

Cũng đọc: - 4 bài tập quần áo chống lưng cứng

Cũng đọc: - 6 bài tập sức mạnh hiệu quả cho đau đầu gối

Bạn có biết rằng: - Điều trị cảm lạnh có thể giảm đau cho đau khớp và cơ bắp? Trong số những thứ khác, Gió sinh học (bạn có thể đặt hàng tại đây), chủ yếu bao gồm các sản phẩm tự nhiên, là một sản phẩm phổ biến. Liên lạc với chúng tôi hôm nay qua trang Facebook của chúng tôi nếu bạn có thắc mắc hoặc cần đề xuất.

Cũng đọc: - 6 Dấu hiệu Sớm của ALS (Bệnh xơ cứng teo cơ bên)

- Bạn có muốn biết thêm thông tin hoặc có câu hỏi? Hỏi trực tiếp nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của chúng tôi (miễn phí) thông qua chúng tôi Facebook trang hoặc thông qua «HỎI - NHẬN TRẢ LỜI!"-cột.

VONDT.net - Xin mời bạn bè của bạn thích trang web của chúng tôi:

Chúng ta là một dịch vụ miễn phí nơi Ola và Kari Nordmann có thể nhận được câu trả lời cho câu hỏi của họ về các vấn đề sức khỏe cơ xương khớp - hoàn toàn ẩn danh nếu họ muốn.

Hãy ủng hộ công việc của chúng tôi bằng cách theo dõi chúng tôi và chia sẻ các bài viết của chúng tôi trên mạng xã hội:

- Mời bạn theo dõi Vondt.net trên YOUTUBE

(Theo dõi và nhận xét nếu bạn muốn chúng tôi tạo video với các bài tập hoặc công phu cụ thể cho chính xác các vấn đề của BẠN)

- Mời bạn theo dõi Vondt.net trên FACEBOOK

. phù hợp với vấn đề của bạn, giúp bạn tìm các nhà trị liệu được đề xuất, giải thích các câu trả lời MRI và các vấn đề tương tự. Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để có một cuộc gọi thân thiện)

Hình ảnh: Wikimedia Commons 2.0, Creative Commons, Freemedicalphotos, Fre Breedphotos và gửi đóng góp của độc giả.

tài liệu tham khảo:

Neely và cộng sự, 2016