吃姜黄的 7 个惊人的健康益处
吃姜黄的 7 种惊人的健康益处（基于证据）
姜黄具有很强的抗炎特性，对身体和大脑非常健康。姜黄具有许多经临床证明的健康益处，您可以在这本大型综合指南中阅读更多相关信息。
我们希望这些非常令人兴奋的、基于证据的结果将使您在饮食中加入更多姜黄。这篇文章深深扎根于研究，所有的健康益处都有多个研究参考。许多结果可能会让很多人感到非常惊讶。
姜黄背后的故事
姜黄在印度作为香料和药草使用已有数千年的历史，事实上，正是这种香料赋予了咖喱特有的黄色。姜黄中的活性成分称为 姜黄素 是一种强抗氧化剂，具有抗炎作用（消炎（药）） 特征。
1.姜黄可以减缓和预防阿尔茨海默病
阿尔茨海默氏症是世界上主要的神经退行性疾病之一，也是痴呆症的主要原因。这种疾病没有明确的治疗方法，也无法治愈，但已经发现炎症反应和氧化损伤在这种疾病的发展中发挥了作用。众所周知，姜黄具有很强的抗炎作用，而且姜黄素也被证明可以穿过血脑屏障，这意味着药物实际上可以到达受影响的区域。¹ ²
研究：姜黄可减少β-淀粉样斑块的积累（阿尔茨海默病的主要原因）
然而，我们通过一项研究看到了最重要的效果，该研究表明姜黄素可以减少 β淀粉样蛋白斑块形成，这是阿尔茨海默病的主要原因。³ 在医学杂志上发表的一项研究中 阿尔茨海默病杂志 研究人员发现，患有阿尔茨海默病的人有：
清除β-淀粉样蛋白的巨噬细胞明显减少（斑块形成的主要成分)
巨噬细胞吸收细胞内斑块成分的能力较差
研究人员在描述现代阿尔茨海默氏症治疗似乎几乎忽视了该疾病的发病机制时并不客气。疾病是如何发生的）。他们提到，包括细胞实验室测试在内的多项研究已证明，该患者群体的免疫细胞存在严重衰竭，称为“免疫细胞”。 单核细胞 og 巨噬细胞。它们的任务是去除β-淀粉样蛋白斑块，但在测试阿尔茨海默病患者时发现，该患者组去除淀粉样蛋白斑块的能力明显受损。这因此导致牙菌斑逐渐积累。他们在研究中写道‘类姜黄素增强阿尔茨海默病患者巨噬细胞对β-淀粉样蛋白的摄取 简介：
“由于对阿尔茨海默氏病（AD）发病机制的不了解，治疗很困难。 AD 患者在体外先天免疫细胞、单核细胞/巨噬细胞对淀粉样蛋白 - β (1-42) (Abeta) 的吞噬作用以及 Abeta 斑块的清除方面存在缺陷。” （张等)
- 人类研究中记录了对减少牙菌斑的积极作用
基于姜黄中的活性成分姜黄素在动物研究和细胞研究中已显示出 Aβ 斑块吸收增加的事实，我们也在人体中进行了测试。在这项研究中，与对照组相比，有 2/3 的人患有阿尔茨海默病。如前所述，测试显示阿尔茨海默病患者的单核细胞和巨噬细胞功能显着受损。因此，这些人的饮食发生了变化，增加了姜黄的摄入量。所有患者的免疫细胞活性均有所增加。但在 50% 的阿尔茨海默氏症患者中，结果是非凡且显着的，并且可以显示斑块的摄取显着增加。这反过来又可以防止进一步的牙菌斑形成。这进一步证明特定的饮食变化会对公众健康产生重大影响，更具体地说，对阿尔茨海默氏症产生重大影响。因此也有痴呆症).
“这项研究发表后，结果得到了进一步记录。 《神经病学》杂志上发表了一项大型综合研究 神经再生研究 除其他外，得出的结论是，有充分的证据和重要的研究文件表明姜黄素应积极用于预防和治疗阿尔茨海默氏症。这是简单措施如何改善公共卫生的一个很好的例子。那么为什么这在挪威不为人所知呢？”12
临床证明对抑郁症有效
姜黄素作为一种潜在的治疗方法，或者至少作为治疗抑郁症的补充，已经显示出非常令人兴奋的结果。在现代，我们的发展令人担忧，精神障碍、焦虑和抑郁有所增加。因此，在预防和治疗此类疾病时，显然要从整体上考虑，包括饮食方面。
- 姜黄中的活性成分可以增加大脑中“幸福传导器”的含量
在一项将 60 名参与者分为三组的随机研究中，接受姜黄素治疗的患者几乎获得了与百忧解药物一样好的效果。一种著名的抗抑郁药，在挪威以 Fontex Lilly 名义销售）。结果发现，联合接受两种治疗方法的组效果最好。5 还有其他研究表明，姜黄素可以增加大脑中神经递质（多巴胺和血清素）的含量。6
3.可以缓解风湿症状和疼痛
风湿病是一个相对普遍的健康问题，许多人经常寻找减轻症状和疼痛的方法。 姜黄可以很好地帮助预防此类疾病的症状。 这归功于其抗炎特性。
研究：姜黄素治疗类风湿性关节炎（关节炎）比扶他林更有效
一项 45 名参与者参与的研究发表在期刊上 植物疗法研究 研究人员得出结论，姜黄素比姜黄素更有效 双氯芬酸钠 （更广为人知的名称为扶他林）用于治疗活性 风湿性关节炎.4 研究人员还强调，与扶他林不同，姜黄素没有副作用。因此，姜黄对于患有骨关节炎和风湿病的人来说是一种健康且良好的替代品。尽管如此，人口中可能并不多（包括风湿病）听说过这种类型的循证文档的人。
研究：长期使用考克斯止痛药与副作用和负面健康影响有关
最近的另一项研究 (2024) 写了以下关于使用更传统的关节炎止痛药物的内容：
“然而，长期使用这些 COX 抑制剂和其他对抗疗法药物可能会因其显着的副作用而带来严重的健康挑战。因此，寻找一种更有效且无副作用的治疗类风湿性关节炎的方法已经表明植物化学物质是有效且有前途的。”13
在参考 207 项相关研究的系统回顾中，除其他外，还提到了姜黄素在对抗关节炎方面所显示的积极效果。这里还值得一提的是，一些风湿病患者使用 山金车药膏 对抗关节疼痛。
我们的提示： 山金车可用于缓解关节疼痛
山金车软膏，主要以植物为主 阿尼卡蒙塔纳，在风湿病学家中被认为能够有助于缓解关节疼痛和关节僵硬。将药膏直接按摩到疼痛部位。您可以阅读有关该药膏的更多信息 这里.
4.减少与年龄有关的疾病
姜黄素在减少心脏病、某些类型的癌症和阿尔茨海默病的研究中显示出积极的结果（这是痴呆症的主要原因之一).³ 因此，它在预防与年龄相关的疾病和提高生活质量方面具有明显的健康益处也就不足为奇了。一项更大规模的研究称为 姜黄素在与年龄相关的疾病中的作用 总结如下：
“许多报告表明姜黄素可以调节血糖水平、降低血压、保护神经细胞、增强免疫力。此外，有证据表明姜黄素具有抗氧化、抗感染、抗炎以及促进伤口恢复的作用，这表明姜黄素可能对老年人特别有益。”14
因此他们表示，研究证明姜黄中的活性成分可以帮助调节血糖、降低血压、保护神经细胞（包含在大脑中）并增强免疫系统（除其他外，通过增加巨噬细胞的活性）。此外，他们写道，有证据表明姜黄素可以抑制炎症反应，减少氧化应激（抗氧化作用）并提供更快的伤口愈合。这是他们得出这种活性成分对老年人特别有益的结论的基础。
5.姜黄阻止自由基
氧化损伤和变性被认为是导致衰老和退行性变化的最重要机制之一。姜黄素是一种非常有效的抗氧化剂，可以阻止这种充满自由基的“氧化链反应”。事实上，研究表明姜黄素可以中和这些自由基并增强人体的抗氧化能力。9
研究：姜黄素有助于接触汞的动物的解毒
《应用毒理学杂志》上发表的一项研究表明，接触汞中毒的老鼠食用姜黄素有治疗作用。除其他外，他们还发现肾脏和肝脏中的汞含量有所减少。此外，他们得出以下结论：
“我们的研究结果表明姜黄素预处理具有保护作用，姜黄素可以用作汞中毒的治疗剂。研究表明，姜黄素是一种有效的抗氧化剂，通过日常饮食摄入可能对汞暴露具有保护作用。”
因此，他们表示，他们的结果证明姜黄中的活性成分对汞中毒具有预防和治疗作用。研究人员特别指出，强大的抗氧化作用是这一发现的主要原因。
6.姜黄有助于改善血管功能
临床证明姜黄对血管壁内皮细胞具有积极作用。这些细胞位于血管内壁，帮助身体调节血压并防止动脉硬化的形成。 (7) 所谓 内皮功能障碍 是公认的心脏病危险因素。研究表明姜黄素与立普妥一样有效（已知用于预防血管“斑块”的心脏药物）当谈到改善糖尿病患者的内皮细胞及其保护功能的效果时（特别脆弱的患者群体).(8) 他们得出以下结论：
“NCB-02（编辑。注：指两粒姜黄素胶囊，每日 150 毫克）与阿托伐他汀相当，对与炎症细胞因子和氧化应激标志物减少相关的内皮功能障碍具有良好的作用。
因此，阿托伐他汀是著名药物立普妥的活性成分。在立普妥的常见副作用中，根据关节目录的来源，我们发现头痛、肌肉和关节疼痛、恶心、消化问题和高血糖等 （即血糖升高）.15 尤其是后者特别有趣。因此，阿托伐他汀会导致血糖升高，这本身就是心脏病的危险因素。16 除此之外，我们想参考该杂志上这项概述研究的结论 糖尿病护理:
“总之，我们的立场是，有强有力的证据支持高血糖与心血管疾病之间的因果关系。”
立普妥和其他以阿托伐他汀为活性成分的心脏药物，间接地（通过常见的副作用）会导致心脏病风险增加，这一点确实值得注意。
7. 研究：姜黄可以预防和减少患癌症的机会 在分子水平上
研究人员尝试使用姜黄素作为癌症治疗的辅助剂，并证明它可以在分子水平上影响癌症的生长、发展和扩散。10 他们发现的最重要的事情之一是，姜黄中的这种活性成分可以帮助减少癌症肿瘤的血液供应，并减少转移。癌症扩散).11 研究人员得出以下结论：
“总的来说，我们的审查表明姜黄素可以通过各种机制杀死多种肿瘤细胞类型。由于姜黄素采用多种细胞死亡机制，细胞可能不会对姜黄素诱导的细胞死亡产生抵抗力。此外，姜黄素具有杀死肿瘤细胞而非正常细胞的能力，使其成为药物开发的有吸引力的候选者。尽管已经进行了大量的动物研究和临床试验，但还需要进行更多的研究才能充分发挥姜黄素的作用。”
因此，这项涉及 258 项研究的概述研究表明，姜黄素可以杀死多种不同的癌细胞类型。他们进一步写道，它如何具体影响癌细胞而不是其他细胞，这是人们应该尝试基于这种成分及其作用方式制造癌症药物的主要原因之一。但他们也提到，我们需要更多、更大规模的研究来确定这是否可以成为未来癌症治疗的一部分，但该领域已经有非常有力的研究，看起来是积极的。11
研究： 杀死某些癌细胞类型
另一项概述研究写道：
“姜黄素已被证明对多种不同的癌症具有治疗潜力，包括白血病和淋巴瘤；胃肠道癌症、泌尿生殖系统癌症、乳腺癌、卵巢癌、头颈鳞状细胞癌、肺癌、黑色素瘤、神经系统癌症和肉瘤。”
因此，他们表明姜黄素在许多研究中显示出可记录的治疗效果，包括对白血病和淋巴瘤的治疗效果。除胃癌和肠癌外，还包括乳腺癌、卵巢癌、某些类型的头颈癌、肺癌、黑色素瘤、神经系统癌症和肉瘤。10 但我们再次强调需要进行更大规模的研究，以便结果毫无疑问。
摘要：吃姜黄有 7 个惊人的健康益处
在这份综合指南中，我们仔细研究了吃姜黄的七个令人兴奋的健康益处。所有这些都在重要的研究中扎根。换句话说，这是一个基于证据的指南。其中一些可能让您感到惊讶？也许这些证据让您思考是否应该在饮食中添加更多姜黄？也许今晚你会为自己做一道美味的咖喱锅？它既健康又有益。但也许最简单的事情之一就是开始把它当茶喝？您可以尝试许多优质的有机茶。否则，如果您有在食物中使用姜黄的好建议，请随时联系我们或使用下面的评论字段。如果您对抗炎、自然饮食感兴趣，您可能也会喜欢我们的文章： 吃生姜的 8 个令人难以置信的健康益处.
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文章： 吃姜黄的 7 个健康益处（循证指南）
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资料和研究
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