Última actualització el 13/03/2024 per Les clíniques del dolor - Salut interdisciplinària

6 beneficis per a la salut de menjar farina de civada

Content amb la civada? Molt bo! La civada és molt saludable per al cos, el cor i el cervell! La farina de civada té una sèrie de beneficis per a la salut provats per investigacions, dels quals podeu llegir més informació aquí en aquest article.

Esperem que us convenci d'incloure més d'aquest gra meravellós a la vostra dieta. Tens entrada? No dubteu a utilitzar el camp de comentaris a continuació o el nostre pàgina de Facebook - en cas contrari, no dubteu a compartir la publicació amb algú a qui li agradi la farina de civada.

- Naturalment sense gluten

Segons l'Associació Noruega de Celíacs, la civada és bàsicament lliure de gluten, però encara recomanen triar farina de civada sense gluten. Això es deu al fet que els paquets normals poden contenir restes d'altres tipus de gra a causa del fet que s'envasen al mateix lloc (l'anomenada contaminació creuada).

La història de la civada

La civada és una varietat de cereals coneguda en llatí com a Avena sativa. És un cereal molt nutritiu que a moltes persones a Noruega els encanta, sobretot en forma de farina de civada, que és un bon i saludable per començar el dia.

La civada té un alt contingut en antioxidants, incloses les avenantramides

Els antioxidants tenen una sèrie de propietats positives per a la salut, com ara combatre els radicals lliures i l'estrès oxidatiu, tots dos relacionats amb una major incidència de càncer i altres diagnòstics de malalties.

– Components vegetals que promouen la salut

La civada conté un alt nivell d'antioxidants i components vegetals que promouen la salut coneguts com a polifenols. El més únic és que conté avenantramides - un antioxidant que es troba gairebé exclusivament a la civada.

- Les avenantramides poden tenir un efecte positiu sobre la pressió arterial

Els estudis de recerca han demostrat que els avenantramàmides poden ajudar a reduir la pressió arterial augmentant la producció d’òxid nítric. Aquesta molècula de gas pot ajudar a expandir els vasos sanguinis i contribuir a l’augment de la circulació sanguínia (1). Altres estudis també han demostrat que aquest antioxidant té propietats antiinflamatòries i de picor (2). La civada també conté nivells elevats d’àcid ferulic antioxidant.

2. La civada conté beta-glucans

La civada conté grans quantitats de beta-glucans, una forma de fibra. Alguns dels beneficis per a la salut dels betaglucans són:

• Redueix el colesterol dolent (LDL) i el nivell total de colesterol
• Comprovació dels nivells de sucre en sang
• Major sacietat
• Estimula la bona flora intestinal als intestins

3. La farina de civada és molt saturada i pot contribuir a la pèrdua de pes

La farina de civada és un esmorzar saborós i nutritiu. També dóna sensació de sacietat durant més temps. Els aliments que augmenten la sacietat poden ajudar-vos a menjar menys calories i perdre pes (3).

- Dóna una bona sensació de sacietat

S’ha comprovat clínicament que el beta-glucan de la farina de civada i la branca de civada pot contribuir a una sensació de sacietat duradora (4). Els betaglucans també estimulen l’alliberament d’una hormona anomenada pèptid YY (PYY). Aquesta hormona ha demostrat en estudis que pot reduir la ingesta calòrica i reduir la possibilitat de tenir un sobrepès (5).

4. La civada fresa fina pot contribuir a una pell sana i sana

No és casualitat que trobem civada en una sèrie de productes per a la cura de la pell. El que s'utilitza amb més freqüència en aquests productes per a la cura de la pell s'anomena "farina de civada col·loïdal", una forma de civada finament mòlta. Aquest ingredient té un efecte clínicament provat en el tractament de l'èczema i la pell seca (6).

5. La civada baixa el colesterol

Els nivells elevats de colesterol dolent (LDL) estan relacionats amb taxes més elevades de malalties cardiovasculars. Els aliments que mengeu poden tenir un impacte significatiu en aquests nivells de colesterol.

- Pot conduir a menys colesterol dolent (LDL)

Diversos estudis han demostrat que el beta-glucà, que trobem a la farina de civada, pot reduir els nivells totals de colesterol i colesterol dolent (LDL) (7). Els betaglucans fan que el fetge augmenti la secreció de bilis que conté colesterol, que al seu torn redueix el colesterol al torrent sanguini. Se sap que l'oxidació del colesterol dolent és un risc per al desenvolupament de malalties del cor. Aquesta oxidació provoca inflamació als vasos sanguinis, danya els teixits i pot augmentar el risc d'ictus i malalties del cor.

6. La civada pot controlar el sucre en sang i reduir la possibilitat de diabetis tipus 2

La diabetis tipus 2 també es coneix com a diabetis i és una malaltia de l’estil de vida relativament freqüent. La investigació ha demostrat que la civada, gràcies en gran part als beta-glucans que conté, pot ajudar a controlar i reduir els nivells de sucre en sang (8).

Resum: 6 beneficis saludables per a la salut de menjar farina de civada

La civada i la farina de civada són aliments saludables i nutritius. Aquests són sis beneficis per a la salut interessants, tots recolzats per la investigació, així que potser us heu convençut de menjar una mica més de farina de civada a la vostra dieta? Ens encantaria saber de vosaltres a la nostra pàgina de Facebook si teniu comentaris sobre altres mètodes d'impacte positiu. Si t'ha agradat aquest article, creiem que també t'agradarà el nostre basat en evidències guia sobre la cúrcuma.

També llegiu: - 8 increïbles beneficis per a la salut de menjar gingebre

- No dubteu a seguir la Vondtklinikkene Verrrfaglig Helse a YOUTUBE

- No dubteu a seguir la Vondtklinikkene Verrrfaglig Helse a FACEBOOK

Fotos: Wikimedia Commons 2.0, Creative Commons, Freemedicalphotos, Freestockphotos, Pexels.com, Pixabay i aportacions del lector enviats.

Fonts / recerca

1. Nie et al, 2006. Avenanthramide, un polifenol de civada, inhibeix la proliferació de cèl·lules musculars llises vasculars i millora la producció d’òxid nítric.

2. Sur et al, 2008. Les avenantramides, polifenols de la civada, presenten activitat antiinflamatòria i anti-picor.

3. Holt et al, 1995. Un índex de sacietat dels aliments comuns.

4. Rebello et al, 2014. El paper de la viscositat dels àpats i les característiques del β-glucan de civada en el control de la gana humana: un assaig crossover aleatori.

5. Beck et al, 2009. Els augments dels nivells de pèptids YY després de la ingestió de betaglucans de civada depenen de la dosi en adults amb sobrepès.

6. Kurtz et al, 2007. Farina de civada col·loïdal: història, química i propietats clíniques

7. Braaten et al, 1994. El beta-glucà de civada redueix la concentració de colesterol en sang en subjectes hipercolesterolèmics.

8. Nazare et al, 2009. Modulació de la fase postprandial per beta-glucà en subjectes amb sobrepès: efectes sobre la cinètica de la glucosa i la insulina.