Cập nhật lần cuối vào ngày 13/03/2024 bởi Phòng khám đau - Y tế liên ngành

6 lợi ích sức khỏe khi ăn bột yến mạch

Hạnh phúc với bột yến mạch? Rất tốt! Bột yến mạch rất tốt cho cơ thể, tim và não! Bột yến mạch có một số lợi ích sức khỏe đã được nghiên cứu chứng minh, bạn có thể đọc thêm ở đây trong bài viết này.

Chúng tôi hy vọng bạn sẽ bị thuyết phục để bổ sung thêm loại ngũ cốc tuyệt vời này vào chế độ ăn uống của mình. Bạn có đầu vào không? Vui lòng sử dụng trường bình luận bên dưới hoặc của chúng tôi Facebook trang - nếu không thì hãy chia sẻ bài viết với những người yêu thích bột yến mạch.

- Không chứa gluten tự nhiên

Theo Hiệp hội Celiac Na Uy, bột yến mạch về cơ bản không chứa gluten, nhưng họ vẫn khuyên bạn nên chọn bột yến mạch không chứa gluten. Điều này là do các gói hàng thông thường có thể chứa dấu vết của các loại ngũ cốc khác do chúng được đóng gói ở cùng một nơi (cái gọi là lây nhiễm chéo).

Câu chuyện đằng sau yến mạch

Yến mạch là một loại ngũ cốc được biết đến trong tiếng Latin như Ác ma. Đây là một loại ngũ cốc rất bổ dưỡng được nhiều người ở Na Uy yêu thích, đặc biệt là ở dạng bột yến mạch, đây là một khởi đầu tốt lành và lành mạnh cho ngày mới.

Yến mạch có hàm lượng chất chống oxy hóa cao - bao gồm avenanthramides

Chất chống oxy hóa có một số đặc tính tích cực liên quan đến sức khỏe - bao gồm chống lại các gốc tự do và stress oxy hóa, cả hai đều có liên quan đến việc tăng tỷ lệ mắc bệnh ung thư và các chẩn đoán bệnh khác.

– Thành phần thực vật tăng cường sức khỏe

Yến mạch chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa và các thành phần thực vật tăng cường sức khỏe được gọi là polyphenol. Độc đáo nhất là nó chứa avenanthramides - một chất chống oxy hóa hầu như chỉ có trong yến mạch.

- Avenanthramides có thể có tác động tích cực đến huyết áp

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng avenanthramides có thể giúp giảm huyết áp bằng cách tăng sản xuất oxit nitric. Phân tử khí này có thể giúp mở rộng các mạch máu và góp phần tăng lưu thông máu (1). Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng chất chống oxy hóa này có đặc tính chống viêm và ngứa (2). Yến mạch cũng chứa hàm lượng axit ferulic chống oxy hóa cao.

2. Yến mạch chứa beta-glucans

Yến mạch chứa một lượng lớn beta-glucans, một dạng chất xơ. Một số lợi ích sức khỏe của beta glucans là:

• Giảm cholesterol xấu (LDL) và tổng mức cholesterol
• Kiểm tra lượng đường trong máu
• Tăng cảm giác no
• Kích thích hệ thực vật đường ruột tốt trong ruột

3. Bột yến mạch rất bão hòa và có thể góp phần giảm cân

Bột yến mạch là một bữa sáng ngon miệng và bổ dưỡng. Nó cũng mang lại cảm giác no lâu hơn. Thực phẩm làm tăng cảm giác no có thể giúp bạn ăn ít calo hơn và giảm cân (3).

- Mang lại cảm giác no tốt

Người ta đã chứng minh lâm sàng rằng beta glucan trong bột yến mạch và cám yến mạch có thể góp phần mang lại cảm giác no lâu dài (4). Betaglucans cũng kích thích giải phóng một loại hormone gọi là peptide YY (PYY). Hormone này đã cho thấy trong các nghiên cứu rằng nó có thể làm giảm lượng calo và giảm nguy cơ thừa cân (5).

4. Yến mạch nghiền mịn có thể góp phần cho làn da khỏe mạnh.

Không phải ngẫu nhiên mà chúng ta tìm thấy yến mạch trong một số sản phẩm chăm sóc da. Thứ được sử dụng thường xuyên nhất trong các sản phẩm chăm sóc da như vậy được gọi là "bột yến mạch dạng keo" - một dạng yến mạch được nghiền mịn. Thành phần này có tác dụng đã được chứng minh lâm sàng trong điều trị bệnh chàm và khô da (6).

5. Yến mạch đang giảm cholesterol

Nồng độ cholesterol xấu (LDL) cao có liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh tim mạch cao hơn. Các loại thực phẩm bạn ăn có thể có tác động đáng kể đến các mức cholesterol này.

- Có thể dẫn đến ít cholesterol xấu (LDL)

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng beta-glucan, chất mà chúng tôi tìm thấy trong bột yến mạch, có thể làm giảm mức cholesterol tổng thể và cholesterol xấu (LDL) (7). Beta-glucans khiến gan tăng tiết mật chứa cholesterol, từ đó làm giảm cholesterol trong máu. Quá trình oxy hóa cholesterol xấu được biết là nguy cơ phát triển bệnh tim. Quá trình oxy hóa này gây viêm mạch máu, làm tổn thương mô và có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ và bệnh tim.

6. Yến mạch có thể kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường Loại 2

Bệnh tiểu đường loại 2 còn được gọi là bệnh tiểu đường - và là một bệnh lối sống tương đối phổ biến. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng yến mạch, phần lớn nhờ vào beta-glucans mà nó chứa, có thể giúp kiểm soát và giảm lượng đường trong máu (8).

Tóm tắt: 6 lợi ích sức khỏe của việc ăn bột yến mạch

Yến mạch và bột yến mạch là thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng. Đây là sáu lợi ích sức khỏe thú vị, tất cả đều được chứng minh bằng nghiên cứu, vì vậy có lẽ bạn đã bị thuyết phục nên ăn thêm một chút bột yến mạch trong chế độ ăn uống của mình? Chúng tôi rất mong nhận được phản hồi từ bạn trên trang Facebook của chúng tôi nếu bạn có nhận xét về các phương pháp tác động tích cực khác. Nếu bạn thích bài viết này, chúng tôi nghĩ bạn cũng sẽ thích bài viết dựa trên bằng chứng của chúng tôi hướng dẫn về củ nghệ.

Cũng đọc: - 8 lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc của việc ăn gừng

- Vui lòng theo dõi Vondtklinikkene Verrrfaglig Helse tại YOUTUBE

- Vui lòng theo dõi Vondtklinikkene Verrrfaglig Helse tại FACEBOOK

Hình ảnh: Wikimedia Commons 2.0, Creative Commons, Freemedicalphotos, Fre Breedphotos, Pexels.com, Pixabay và gửi đóng góp của độc giả.

Nguồn / nghiên cứu

1. Nie và cộng sự, 2006. Avenanthramide, một polyphenol từ yến mạch, ức chế sự tăng sinh tế bào cơ trơn mạch máu và tăng cường sản xuất oxit nitric.

2. Sur và cộng sự, 2008. Avenanthramides, polyphenol từ yến mạch, có hoạt tính chống viêm và chống ngứa.

3. Holt và cộng sự, 1995. Chỉ số cảm giác no của các loại thực phẩm thông thường.

4. Rebello và cộng sự, 2014. Vai trò của độ nhớt bữa ăn và đặc tính β-glucan của yến mạch trong kiểm soát sự thèm ăn của con người: một thử nghiệm chéo ngẫu nhiên.

5. Beck và cộng sự, 2009. Sự gia tăng nồng độ peptide YY sau khi ăn beta-glucan yến mạch phụ thuộc vào liều lượng ở người trưởng thành thừa cân.

6. Kurtz và cộng sự, 2007. Bột yến mạch dạng keo: Lịch sử, hóa học và đặc tính lâm sàng

7. Braaten và cộng sự, 1994. Beta-glucan yến mạch làm giảm nồng độ cholesterol trong máu ở những đối tượng tăng cholesterol máu.

8. Nazare và cộng sự, 2009. Điều chế giai đoạn sau bữa ăn bằng beta-glucan ở những đối tượng thừa cân: ảnh hưởng đến động học glucose và insulin.