Zuletzt aktualisiert am 18 von Die Schmerzkliniken - Interdisziplinäre Gesundheit

- Künstlicher Süßstoff: Überholspur bis Übergewicht?

Es gibt eine Reihe von Alternativen zu Zucker auf dem Markt für diejenigen, die Kalorien in ihrer Ernährung reduzieren möchten. Die Ironie dabei ist, dass eine neue Studie, die in Forschungszeitschriften Cell Metabolism veröffentlicht wurde, gezeigt hat, dass "Diät" -Editionen von Getränken und Lebensmitteln den Appetit und den Hunger steigern - was zu mehr Essen und Gewichtszunahme führt.

Die Verwendung von Süßungsmitteln wie Zucker hat mit zunehmendem Durchschnittsgewicht der Bevölkerung zugenommen. Wussten Sie zum Beispiel, dass etwa jeder dritte Mann übergewichtig ist? Der Grund, warum sich viele Menschen für diese entscheiden, ist, dass sie praktisch keine Kalorien enthalten und gleichzeitig den gleichen süßen Geschmack wie Zucker haben. Das muss also gut sein, oder?

Studie: "Diät" -Produkte können Hunger verursachen

Produkte, die als "ohne Zucker", "Diät" und "nur Süßstoff" vermarktet werden, können somit einen sauren Geschmack haben. Die neue Studie hat gezeigt, dass sie einen dramatischen Einfluss auf Appetit und Geschmack haben können.

Die Studie wurde an der Universität von Sydney durchgeführt und zeigte den Forschern, dass es einen bestimmten Bereich des Gehirns gibt, der die Süße und den Energiegehalt der von uns verzehrten Lebensmittel interpretiert. In diesem Bereich fanden die Forscher den überraschenden Befund.

Wenn die Tiere in der Studie mit einer Diät gefüttert wurden, die einen hohen Gehalt an künstlichem Süßstoff Sucralose enthielt, aßen sie signifikant größere Mengen an Futter. Ein Befund, der darauf hinwies, dass der künstliche Süßstoff das Hungergefühl im Gehirn veränderte und dazu führte, dass die Tiere im Vergleich zur Kontrollgruppe erheblich mehr Kalorien verbrauchten. Sucralose ist ein Derivat der Saccharose und bis zu 650-mal süßer als Zucker - was natürlich zu starken Fehlinterpretationen im Gehirn führen kann, da es glaubt, 650-mal mehr Energie zu absorbieren. Aspartam ist auch ein üblicher künstlicher Süßstoff, der in Norwegen häufig verwendet wird.

- Wenn das Gehirn nicht versteht

Wie bereits erwähnt, gibt es Fehlinterpretationen, wenn das Gehirn feststellt, dass das Ungleichgewicht zwischen Süßstoff und Energie (Kalorien) - wie erwähnt - die meisten Zucker und dergleichen fast null Kalorien enthält, dh keine Energie. Professor Greg Neely erklärte Folgendes:

"Durch systematische Untersuchungen zu diesem Effekt haben wir herausgefunden, dass im Belohnungsbereich des Gehirns die Süße an der Energie gemessen wird. Wenn es im Laufe der Zeit ein signifikantes Ungleichgewicht zwischen diesen beiden gibt, wird sich das Gehirn neu kalibrieren und sicherstellen, dass Sie mehr Kalorien erhalten. "

- 30 Prozent höhere Kalorienaufnahme

Die Forscher fütterten Fruchtfliegen fünf Tage lang mit einer Sucralose-haltigen Diät. Als die Fliegen dann zu ihrer natürlichen Ernährung zurückkehren durften, maßen sie eine Kalorienaufnahme, die um bis zu 30 Prozent erhöht war.

Dieser Anstieg wurde auf die Tatsache zurückgeführt, dass der Verzehr künstlicher Süßstoffe tatsächlich die Interpretation des Süßungsgrades durch das Gehirn verändert - was bedeutete, dass die Süße dort falsch interpretiert wurde, wenn die Fliegen ihre natürliche Nahrung wiedererlangten, um signifikant höher zu sein als sie tatsächlich war. So hatte sich das Gehirn in Bezug auf den künstlichen Süßstoff kalibriert, auf den es sich zuvor verlassen hatte - und verstand daher nicht, warum Zucker, der 650-mal weniger süß als Sucralose war, ihm mehr Energie gab. Die Studie wurde später an Mäusen mit dem gleichen Ergebnis wiederholt.

- Künstliche Süßstoffe beeinträchtigen den Appetit, indem sie komplexe neuronale Netze manipulieren

Die Forscher fanden heraus, dass Appetit und Hunger durch ein komplexes Netzwerk von Neuronen zunahmen. Dieses Netzwerk schlägt Alarm, wenn Sie im Vergleich zu dem, was Sie gegessen haben, nicht genügend Energie erhalten haben.

Durch die Kontrolle der Ernährung konnten die Wissenschaftler diesen sehr fortgeschrittenen Bereich des Gehirns abbilden. Sie fanden auch heraus, dass es eine echte Reaktion gibt, die das Essen besser schmecken lässt - und durchweg mehr davon isst -, wenn Sie wirklich hungrig sind.

- Künstliche Süßstoffe waren auch mit einer Reihe negativer Nebenwirkungen verbunden

Hyperaktivität, verminderte Schlafqualität und Schlaflosigkeit gehörten zu den Nebenwirkungen, die Forscher in der Gruppe mit künstlicher Süßung fanden. Dies ist auch aus anderen zuvor veröffentlichten Studien bekannt.

Fazit:

In einer modernen Welt, in der wir uns immer mehr mit "Diät" -Problemen beschäftigen, ohne wirklich zu wissen, ob es funktioniert, muss man manchmal einfach STOP sagen. Somit hat diese Studie gezeigt, dass künstliche Süßung das Risiko von Übergewicht erhöhen - nicht verringern kann. Wenn Sie also Zucker verwenden oder leichte Getränke trinken, ist unsere persönliche Meinung, dass Sie sie für immer ins Regal stellen können. Ihr Körper (und Ihr BMI) werden es Ihnen danken. Probieren Sie stattdessen natürliche Alternativen wie Honig, Ahornsirup oder braunen, nicht raffinierten Zucker. Ja, es erfordert eine gewisse Umstrukturierung, aber es ist mindestens genauso gut, wenn Ihr Gehirn wieder normal kalibriert wird.

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Referenzen:

Neely et al., 2016